ビタミンA 食べ物

一般的にはビタミンAはビタミンAアルコールとのよばれるレチノールのことを指します。

βカロチンも食品などの経口摂取により体内でビタミンAに合成されます。

βカロチンは人間以外の動物や植物などにも認められます。

レチノールを豊富に含む食べ物には鶏や豚、牛などの肝臓やイカやタコ、うなぎなどの海産食材、卵やチーズなどの乳製品などがあります。

また、βカロチンは海苔やわかめなどの海藻類、人参やパセリなどの緑黄色野菜にたくさん含まれています。

妊娠中ビタミンA

厚生労働省の勧告によると妊娠している方の上限ビタミンＡ摂取許容量は5,000IUとされています。

また、妊娠初期から１日10,000IU以上のビタミンＡを毎日続けて摂ると生まれてくる赤ちゃんに奇形が生じるリスクがあるとの報告もあります。

ただし、レチノールに含まれるビタミンAは動物性の脂溶性ビタミンゆえに蓄積される一方なので摂取過剰に配慮が必要ですが、β-カロチンは体内に摂取されてもビタミンAが既に充足している場合はビタミンAに変化しないので摂取過多を心配する必要はありません。

ですから、緑黄色野菜はビタミンAの摂り過ぎに気をつけなければならない妊娠中の方などには重宝な食材といえるでしょう。

ちなみに、5,000IUのビタミンAということであればうなぎの蒲焼100グラムでもうすでにその量に達しています。

また、茹でたホウレン草や春菊などには2500～3000IUのビタミンAがβ-カロチンの形で含まれています。

ビタミンAは、皮膚や粘膜を健康に保つ効能があります。

もっと具体的に言うと、ビタミンAには、カサカサする乾燥肌などのお肌のトラブルや夜に視力が極端に低下する鳥目や眼球の充血、髪や爪の痛みなどを予防・改善してくれる働きがあります。

また、骨や歯をつくる源でもあり、免疫力を高めて強い体質をつくる効果も併せ持っているので病後の回復にも極めて効果的です。

薬品や食べ物などからビタミンAを過剰摂取してしまうと、お肌や粘膜が異常をきたしたり、身体の節々が骨やみしたり、食欲がなくなり体重が減ったり、などなどいろいろな不快症状が生じてきます。

また、妊婦における胎児の奇形異常や骨密度の低下による骨粗鬆症などもビタミンA 過剰摂取の症状です。

ビタミンAをサプリメントで摂る場合には、特に摂取過多に気をつける必要があります。

不思議なことにビタミンAは摂りすぎても不足しても同じような症状を呈します。

例えば摂りすぎて肌が乾燥しても、「まだ摂り方が足りないから回復しないんだ」と勘違いしてしまい、さらに摂り続けてますます症状を悪化させてしまうなどということも十分に考えられます。

サプリメントでビタミンAを摂取する場合は医師に相談したうえでおこなうことを強くおすすめします。

スポンサードリンク